Indhold
Reaktioner mellem syrer og baser producerer salte. Saltsyre eller HCI reagerer for eksempel med natriumhydroxid eller NaOH til dannelse af natriumchlorid, NaCI, også kendt som bordsalt. Når de opløses i rent vand, udviser nogle salte i sig selv sur eller basisk karakter. At forstå dette fænomen kræver kendskab til syrer, baser og pH. I rent vand gennemgår en lille procentdel af molekylerne en proces, der er kendt som dissociation, hvor vandmolekylet, H2O, opdeles i to ladede atomer kaldet ioner - i dette tilfælde H + og OH-. H + kombineres derefter med et andet vandmolekyle for at fremstille H3O +. I sure opløsninger overstiger H3O + -ioner OH- ioner. I basale løsninger er OH- ioner over H3O + -ioner. Neutrale opløsninger, såsom rent vand, indeholder lige store mængder H3O + og OH-ioner. PH af en opløsning afspejler koncentrationen af H3O + -ioner. En pH-værdi mindre end 7 indikerer en sur opløsning, en pH-værdi over 7 indikerer en basisk opløsning, og en pH på 7 indikerer en neutral opløsning.
At bestemme, om et salt udviser sur eller basisk karakter, kræver derefter opløsning af saltet i vand og måling af pH i den resulterende opløsning. Sure salte fremstiller sure opløsninger, og basiske salte fremstiller basale opløsninger.
Fyld en 8 ounce målekop til nøjagtigt 8 ounces med destilleret vand, og opløs 1 spsk. af det undersøgte salt til det destillerede vand og omrør, indtil det er opløst.
Dyp en pH-teststrimmel i bægeret, der indeholder det opløste salt.
Sammenlign farvestrålen på teststrimlen med det farvekodede pH-diagram, der leveres sammen med pH-testpapiret. Typisk angiver røde nuancer en sur opløsning, nuancer af grøn eller blå angiver basiske opløsninger og orange indikerer en neutral opløsning.