Indhold
De svampede, kegleformede eller ægformede svampe, kaldet moreller, er blandt de mest eftertragtede foderet svampe. Deres rige, nøddeagtige smag - ligefrem himmelsk efter sautering i smør - har vundet dem mange fans blandt spiser hver dag og professionelle kokke. Med sine forskellige hårdttræskove er Indiana det førende morelland. I højden af forårssvampesæsonen kan du undertiden finde en ægte bonanza under visse bredbladede træer eller snags. De vigtigste ingredienser til vellykket Hoosier State morel-jagt? Tålmodighed og praksis.
Identificering af morellen
Taxonomien for spiselige svampe kan være forvirrende, men eksperter genkender mindst tre vigtigste arter af moreller, der er hjemmehørende i Indiana: den gule, sorte og halvfri. Da nogle svampesorter er usmagelige eller direkte giftige, er det bedst at undersøge morelidentifikation med en hæderlig vejledning eller en mykolog eller erfaren svampejæger. Når det er sagt, er moreller som gruppe forholdsvis lette at genkende med deres stærkt indkapslede hætter, der ofte husker gnomehatte, der ligger på tykke stilke. Farve varierer med arter og svamp tilstand. Gule moreller er faktisk generelt sorte, sorte moreller en rustbrun eller sort, mens halvfri moreller - opkaldt efter deres små, hængende toppe - spænder fra lys til mørkebrun.
Morel-jagt sæson
Udseendet af morellernes overjordiske frugtlegemer afhænger af forårstemperaturer. De begynder typisk at spire i Indiana i midten af slutningen af april og kan normalt findes i det meste af maj. De tidligste moreller har, uventet, en tendens til at dukke op i det sydlige Indiana. Ved hjælp af den fælles visdom antages mange forskellige "fænologiske" ledetråder (tidspunktet for sæsonbestemte biologiske processer) til starten af morelsæsonen, som fnugning af vilde kalkuner eller blomstring af maj æble. Disse indikatorer er ikke så pålidelige som de rette vejrforhold. Moreller vises ofte, når temperaturerne på jordbunden når op til 55 til 57 grader Fahrenheit. Dette svarer ofte til dagtider i 60'erne og natten lavt på 40 grader eller varmere. Tidligt i sæsonen kan du have held på udsatte sydvendte bjergskråninger; senere på foråret blomstrer moreller på køligere nordlige aspekter.
Søger efter Morels
Moreller kan dukke op overraskende steder - selv i forstæder græsplæner. Hardtræskove og skove er dog mere typiske hjemsøge. I Indiana er nogle af de mest populære morelpletter omkring baserne af døde amerikanske alminder - ikke svært at finde i mange blandede skove i betragtning af omfanget af hollandsk almindelig sygdom. Ud over de store alm-snags kan du have held omkring andre døde eller døende træer som bomuldstræ eller æbler. Træarter, der ofte er forbundet med moreller i Indiana, inkluderer tulipantræer, osp, ask, egetræer og lejlighedsvis hvid fyr. I den bredere levestedsskala bemærker Indiana Department of Natural Resources, at bøg-ahornskove skaber frugtbare morel-jagtområder.
Tips og strategier
Moreller er ikke nemme at se. Deres triste farve tjener som kamuflering mod mudder og løvstrø af forårskoven. Når du dog har set et, har du dog et søgebillede i tankerne, der kan gøre yderligere jagt meget lettere. En god generel strategi er at spejle sandsynlige indstillinger - skov med blandet hårdt træ, gamle æbleplantager - indtil du finder en morel. Skur intensivt omkring det sted. Hvis der er en svamp, er der sandsynligvis flere i nærheden. Udvid derefter din søgning til andre placeringer med den samme grundlæggende indstilling og habitat. En pind eller trekkingstang er praktisk til at løfte eller børstes til side undervækst under din søgning. Nogle moreljægere bruger lommeknive til at skære svampen i nærheden af basen, men dine fingre kan gøre det helt fint. I betragtning af at du typisk skurer efter shrooms off-trail, vil du holde øje med giftige efvy og flåter, mens du foder.
Hvor skal jeg jage
Du kan jage moreller på mange af Indiana's offentlige lande, inklusive den omfattende Hoosier National Forest. Statsparker, reservoirer og skove tillader normalt svampejagt, så længe det ikke er til kommercielt salg. De sædvanlige regler for at klæbe sig til bestemte stier frafaldes typisk for forfølgelsen, selvom du stadig skal træde let og følge "Leave No Trace" -praksis så meget som muligt.Uanset hvad, er det bedst at komme i kontakt med det tilsynsagentur i det område, du håber at målrette mod - statsstyrede lande inkluderet - i tilfælde af at der findes særlige begrænsninger. Nogle vildttilfælde og konserveringer tillader ikke champignon. Private lande er en anden mulighed, som mange moreljægere drager fordel af, men det er vigtigt at anmode grunnejeren om tilladelse på forhånd.