Indhold
Jo mere molekylært stof der er indeholdt i et objekt, jo højere dens densitet og jo mere vejer det. Saltvand er tættere end rent vand, fordi natrium- og klormolekylerne nedbrydes i ioner og tiltrækkes af brint- og iltmolekylerne. Flere suspenderede partikler - eller stof - er derfor indeholdt i den samme mængde vand. Dette forklarer, hvorfor det er så vanskeligt at dyppe ned i Dødehavet eller en flytningstank. For at demonstrere dette princip kan du udføre et par enkle eksperimenter i dit køkken eller klasseværelse ved at bruge almindeligt ledningsvand, salt og to æg.
Flydende æg
••• Creatas-billeder / Creatas / Getty-billederHæld varmt ledningsvand i to store, klare drikkeglas. Du har brug for to kopper vand i hvert glas. Tilsæt 5 spiseskefulde salt i et glas og rør hurtigt indtil alt saltet er opløst. Bordsalt fungerer, men tilsætningsstoffer gør vandet overskyet, så det foretrækkes at bruge syltede salt eller kosher salt. Sænk forsigtigt et råt æg i hvert glas, og observer forskellen i flytning mellem glasset med saltvand og glasset med almindeligt vand.
Suspenderet æg
Bland en mættet saltopløsning af fem spiseskefulde salt tilsat til to kopper vand. Fyld et stort glas ca. halvt fyldt med denne opløsning. Hæld derefter forsigtigt og langsomt almindeligt ledningsvand ned langs siderne af glasset, indtil det er fuldt. Skub et æg forsigtigt i vandet. Hvor flyder ægget?
Rising Egg
••• Jupiterimages / Pixland / Getty ImagesMål fem spiseskefulde salt, og hæld dem i bunden af et tomt glas. Tilsæt lige nok varmt vand til at danne en klistret pasta i bunden. Derefter, som ovenfor, langsomt og forsigtigt hældes varmt vand ned langs glassets sider, indtil det er fyldt. Det er vigtigt ikke at forstyrre saltpastaen på bunden. Sænk ægget forsigtigt ned i vandet. Hvor kommer det til at hvile? Noter sin position på siden af glasset med en markør. Læg glasset, hvor det ikke vil blive forstyrret, og fortsæt med at overvåge ægets position. Hvad sker der over tid?
konklusioner
Du har observeret i Floating Egg-eksperimentet, at ægget flyder i saltopløsningen, men at det ikke flyder i det rene vand fra hanen. Endnu en anden variation ville være at nedsænke æget efter kun at have tilsat en spiseskefuld salt, derefter to og tre for at finde det punkt, hvor densiteten er høj nok til at flyde ægget. I eksperimentet Suspenderet æg kan du se, at ægget flyder øverst i saltvandslaget og hviler i bunden af ledningsvandlaget. Efterhånden som lagene blandes, bør ægget synke. Når lagene blandes, bliver opløsningen mindre tæt og mindre i stand til at modstå æggets vægt. Rising Egg demonstrerer de samme principper på en lidt anden måde. Med tiden hæver ægget sig i glasset. Dette skyldes, at saltet gradvis opløses i ledningsvandet i laget ovenfor, hvilket langsomt øger saltholdigheden og derfor densiteten af vandet. Disse eksperimenter viser tydeligt, at saltvand har en højere densitet end rent vand.