Indhold
- Hvordan og hvorfor påvirker temperaturen hastigheden, der er konstant for en reaktion?
- Hvordan påvirker temperaturen diffusionshastigheden?
- Hvordan påvirker temperaturen respirationsfrekvensen i gær?
- Hvordan påvirker temperaturen reaktionshastigheden af et enzym?
På en varm sommerdag, hvis du betragter dig selv som et kemieksperiment, sved du hurtigere end på en køligere dag. Dette er din krops reaktionshastighed, når du er ude i varmere temperaturer. Det samme gælder for at skifte varme op ved en kemisk reaktion.
Hvordan og hvorfor påvirker temperaturen hastigheden, der er konstant for en reaktion?
Når du hæver temperaturen i ethvert system, øger det den gennemsnitlige kinetiske energi for hver af komponenterne. Efterhånden som den kinetiske energi øges, får den komponenterne til at bevæge sig hurtigere og kollidere i hinanden oftere i en given mængde tid. Dette resulterer i, at komponenterne har en større energi eller kraft på hver kollision. Stigningen i aktivitet og energi øger reaktionshastigheden for at komme frem til slutproduktet hurtigere.
På den anden side, hvis du reducerer temperaturen, vil de fleste reaktionshastigheder også falde.
Hvordan påvirker temperaturen diffusionshastigheden?
Diffusionsprocessen er en passiv proces repræsenteret af partikler, der spreder sig fra områder med høj koncentration til områder med lav koncentration, indtil partiklerne er jævnt fordelt gennem et rum eller beholder. Diffusionshastigheden er, hvor hurtigt denne proces finder sted.
Når du anvender varme, vibrerer atomerne hurtigere og kolliderer oftere for at øge diffusionshastigheden. For eksempel, hvis du har vand i et glas og tilføjer noget farvet til det, såsom blå madfarve, kan du se de to blande langsomt sammen, indtil hele glasset bliver til en lysere blå. Hvis du bruger meget varmt vand og tilføjer blå madfarve, diffunderer de eller blandes hurtigere sammen.
Hvordan påvirker temperaturen respirationsfrekvensen i gær?
Gær er ingrediensen i brød, der får det til at stige og blive lettere.Gær gærer sukker og frigiver kuldioxid som et affaldsprodukt. Når temperaturerne er varmere, reagerer gæren og gæres hurtigere. Stigningen i temperatur øger den metaboliske aktivitetshastighed i gær, som du kan se ved at placere varmt vand i et reagensglas, tilføje gær til det og måle trykket i reagensglaset. Hvis gæren respirerer aerobt i luften, ville der ikke være nogen ændring i tryk, da iltet ville forbruges i samme hastighed, som der produceres kuldioxid.
Hvordan påvirker temperaturen reaktionshastigheden af et enzym?
Et enzym er en makromolekylær biologisk katalysator, der accelererer kemiske reaktioner for at ændre komponenterne til et produkt. Når du hæver temperaturen på et enzym, accelererer processen hurtigt. Forøgelse af temperaturen med ti grader Celsius øger den mest enzymaktivitet med overalt fra 50 til 100 procent. Selv stigning i temperaturen med 1 eller 2 grader Celsius kan give en stigning i den kemiske reaktion med 10 til 20 procent.