Indhold
Næringsstoffer er nødvendige for alle levende organismer. Proteiner er komplekse molekyler, der hjælper din krop med at udføre en lang række biologiske funktioner. Hver proteintype tjener en bestemt funktion. Proteiner er sammensat af byggesten der er kendt som aminosyrer, som først blev isoleret i de tidlige 1900'ere. Din krop bruger ca. 22 aminosyrer, selvom flere findes. Proteiner indeholder forskellige mængder af disse primære aminosyrer. Protein tilvejebringer de nødvendige elementer til cellefunktion.
Strukturel
Den største klasse proteiner er strukturelle proteiner. Disse proteintyper fungerer som essentielle komponenter til din kropsbygning. Keratin og kollagen er de mest almindelige strukturelle proteiner. Dette er stærke, fibrøse proteiner. Keratin danner strukturen i din hud, negle, hår og tænder. Mens collagen tjener som bindestruktur til dine sener, knogler, muskler, brusk og hud i særdeleshed.
Opbevaring
Opbevaringsproteiner huser kritiske elementer, som dine celler har brug for. Hemoglobin er et vigtigt protein, der lagrer ilt i dine røde blodlegemer. Dette kritiske protein transporteres til alle dine celler og væv, når dit blod cirkulerer. Ferritin er et opbevaringsprotein, der huser det afgørende element jern, der hjælper din krop med at fremstille sunde røde blodlegemer. Det er sammensat af komplekse polypeptidkæder og frigøres efter behov.
hormonelle
Hormonelle proteiner fungerer som kemiske budbringere. De bærer signaler gennem en kompleks kommunikationsproces, der kaldes dit endokrine og eksokrine system. Dette system er sammensat af hormonproducerende kirtler og celler. Din bugspytkirtel udskiller hormonet insulin, der frigives som respons på f.eks. Dit blodsukkerniveau. Insulin transporteres gennem din blodbane for at fjerne sukker, når dit blodsukkerniveau er forhøjet.
Enzym
Enzymer fungerer som biologiske katalysatorer, der er nødvendige til kemiske reaktioner. Fordøjelsesenzymer hjælper f.eks. Din krop med at fordøje mad. De opdeler komplekse molekyler i enkle former, som din krop kan bruge. Amylolytiske fordøjelsesenzymer reducerer kulhydrater og stivelse til glukose, og proteolytiske enzymer reducerer proteiner til aminosyrer.
immunoglobuliner
Din krop skal beskytte sig mod indtrængende og andre fremmedstoffer. Immunoglobuliner tjener dette formål. De fungerer som antistoffer, frigøres som svar på antigengenkendelse. Hver immunoglobulin beskytter mod en anden antigen-type. Immunoglobulin A giver beskyttelse mod slimhindeantigener. Dette er for eksempel bakterier eller vira, der findes i dit spyt.