Indhold
Hvert stof omkring dig, fra den appelsinsaft, du drikker, og det vand, du bruger til at bade til spyt i munden, har et pH-niveau. Test af væskens pH-værdi, som kan udføres på forskellige måder, fortæller dig, om det er syre, alkalisk eller neutralt. På pH-skalaen, der løber fra 0 til 14, er 7 neutral, alt under 7 er surt, og alt over 7 er alkalisk.
Probe og måler
Inden du bruger en pH-sonde og -måler til at teste pH, skal du teste måleren i et stof med en kendt pH-vurdering for at kalibrere den. F.eks. Har rent eller destilleret vand et pH-niveau på 7. Juster om nødvendigt måleren i overensstemmelse hermed. Inden du udfører din primære pH-test, skyl sonde og måler med rent vand og tør med et rent væv. Saml væskeprøven i en ren beholder, der er dybt nok til at dække sonden. Brug et termometer til at kontrollere prøvens temperatur, og juster derefter måleren, så den svarer til prøvens temperatur. Dette er et vigtigt trin, fordi vandets temperatur påvirker sondens følsomhed. Indsæt sonden i prøven, og vent på, at målingen bliver stabil, hvilket indikerer, at måleren har nået balance. PH-niveauet for din prøve er nu klar til registrering.
pH-teststrimler
pH-teststrimler indeholder en række indikatorstænger, som hver ændrer farve efter udsættelse for en opløsning. Styrken af syrer og baser på hver stang er forskellig. Saml en prøve af væske i en ren beholder, så prøven er dyb nok til at dække teststrimlen. Dyp en strimmel i prøven i et par sekunder, og vent til indikatorbjælkerne på papiret skifter farve. Sammenlign slutningen af teststrimlen med det farvekort, der fulgte med papiret for at bestemme væskens pH-niveau.
Røde kål juice
En interessant metode til test af en væskes pH-værdi bruger rødkålssaft som en pH-indikator. Når kålsaften blandes med forskellige væsker, skifter opløsningen farve takket være et pigment i rødkål kaldet flavin - et anthocyanin. Hvis farven skifter til lyserød, er pH-værdien 1 til 2. Hvis farven bliver mørkerød, er pH-værdien 3 til 4. Hvis farven ændres til violet, er pH-værdien 5 til 7. Hvis farven ændres til blå, er farven pH er 8. Hvis farven bliver blågrøn, er pH 9 til 10. Hvis farven bliver grøn-gul, er pH-værdien 11 til 12. Det betyder, at lyserøde og mørkerøde opløsninger er sure, violette opløsninger er enten sure eller neutrale, og blå, blå-grøn og grøn-gule opløsninger er alkaliske.