Indhold
Kilder til brint
Brint er det tredje mest almindelige element i vores kroppe og er en vigtig del af vores vævsfunktion. Det udgør endda en vital del af vores DNA-struktur, hvilket gør brint uundværligt for menneskers liv. Dette betyder dog ikke, at vi skal forbruge brint for at holde os i live. Brint i dets rene form er meget sjældent på jorden, skønt det kan findes som en del af mange andre stoffer, som mennesker indtager. Mens brint er en nødvendig del af næsten enhver organisme-diæt, spiser næsten alle det som en del af en anden fødekilde. Undtagelsen er visse typer bakterier, der bruger rene brintatomer til at skabe energi for sig selv.
Vand er den mest almindelige brintkilde for mennesker. Den kemiske sammensætning af vand er den velkendte H2O-formel, der viser, at brint er den vigtigste byggesten for vand, som igen er det mest almindelige og vigtige stof i menneskekroppen. Dette er brintets vigtigste rolle i understøttende organismer: at hjælpe med at skabe vand, som dyr, planter og mennesker har brug for for at overleve.
Anvendelser til vand
Vandet, som brint hjælper med at skabe, bruges ikke kun som et medium til at overføre elektrolytter i kroppen, men også som en nøglekomponent i de kemiske reaktioner, som kroppen bruger til at producere energi. Denne proces, kendt som hydrolyse, forekommer, når kroppen har høstet energi fra fødevarer i form af kemikalier såsom adenosin-5-triphosphat eller ATP. Energi trækkes direkte fra ATP ved at kombinere den med vand. Hydrogen- og iltatomerne adskilles, hvilket frigiver energi til kroppens celler til brug og kombineres igen til dannelse af andre små partikler, såsom uorganiske fosfater.
Brint i fødevarer
Naturligvis er dette ikke den eneste måde, hvormed brint kan komme ind i kroppen. Elementet er en del af mange forskellige stoffer på Jorden, herunder andre, som mennesker spiser. Kolhydrater som sukker og stivelse bruger brint som en primær byggesten og er en af de vigtigste energikilder for mennesker. Kroppen tager disse enkle sukkerarter og nedbryder dem for at skabe de kemikalier, den bruger til at få energi gennem hydrolyse. Proteiner, byggestenene i celler, er også delvist lavet af brint, så når mennesker spiser proteinrige fødevarer såsom kød eller bælgfrugter, indtager de endnu mere brint. Fedtstoffer bruger også brint som en primær komponent i deres atomstruktur sammen med nukleinsyrer og knogler, skønt disse ikke spises så ofte af mennesker.