Indhold
- TL; DR (for lang; læste ikke)
- Pellicle i biologi
- Pellicle på tænder
- Pellicle i madlavning
- Pellicle i fotografering
En pellicle er en tynd film af væv, protein eller anden komponent med en lang række roller og anvendelser. Det forekommer naturligt i organismer og på tandemalje. Det bruges også i gastronomi og fotografering til at beklæde eller beskytte en genstand eller overflade.
TL; DR (for lang; læste ikke)
TL; DR (for lang; læste ikke)
I biologien har en pellicle en beskyttende funktion, der danner et tyndt lag protein over cellemembranen. Den beskyttende film på overfladen af tandemaljen kaldes også en pellicle. Pellicles har også roller inden for madlavning og fotografering.
Pellicle i biologi
En pellicle er et meget tyndt lag protein, der beskytter cellemembraner i mange typer protozoer, som er fritlevende eller parasitære encellede eukaryoter, der lever af organisk stof, såsom andre mikroorganismer eller organiske væv og snavs. Pelliklen, som er direkte under cellemembranen og omgiver cytoplasmaet, tillader organismer som paramecia og ciliater at holde deres former. De fine lag med gennemskinnelige membraner letter også bevægelse.
Pellicle på tænder
En pellicle er også en tynd proteinfilm på overfladen af tandemaljen og kaldes undertiden "emalje-pellicle" eller "spyt erhvervet pellicle." Det består af spyt og crevikulær væske plus bakterie- og værtsvævcelle-materialer. Pellicle er effektivt tænderens hud og beskytter den mod syrer. Dog kan bakterier også fastgøres til pellicle, som undertiden fører til dannelse af plak.
Pellicle i madlavning
Koldt rygende kød bevarer smagen af røg (fra urter, krydderier, frugtskind eller ulmende hårdttræspån) ved lave temperaturer. Ud over kød kan du ryge næsten al fjerkræ, vildt, skaldyr, pølse, grøntsag, hård ost eller nødde. Efter at maden er hærdet og skyllet, tørres den grundigt. Når overflødig overfladefugtighed fjernes, dannes en hud kendt som en pellikel. Ved at fange smag og fugt inde i maden giver dette fødevaren den karakteristiske røgfyldte smag.
Pellicle i fotografering
I fotografering er et pellicle-spejl et meget tyndt, let, gennemskinneligt spejl, der bruges i et SLR-kamera (Single-lens Reflex) til at opdele lysstrålene i to stråler med reduceret intensitet. Effektivt er det et tyndt beskyttende ydre lag af huden. Det blev først brugt af Canon på sit Pellix-kamera i 1965.
Ved opdeling af bjælkerne kan forskellige kameraeffekter opnås ved forskellige kombinationer af lukkerhastighed og filmeksponering. Da filmen er ekstremt tynd, kan fotografen undgå de sædvanlige refleksioner, der er skabt af typiske glasstrålesplittere.