Indhold
Saltvand ser ikke, lugter og smager ikke bare anderledes end rent vand. Natriumchlorid - salt - i saltvand påvirker visse kemiske reaktioner, inklusive dets frysepunkt.
TL; DR (for lang; læste ikke)
Rent vand fryser ved 32 grader Fahrenheit, mens en saltopløsning muligvis ikke fryser, før det når minus 6 grader Fahrenheit, fordi salt forstyrrer bevægelsen af molekyler, der kommer ind og forlader det faste stof.
Frysepunkt af vand
Frysepunktet for vand er temperaturen, ved hvilken det ændrer sig fra en væske til et fast stof. Rent eller destilleret vand fryser ved 32 grader Fahrenheit (nul grader celsius). Dette er det samme som smeltepunktet, når vand går fra fast is til flydende vand. Imidlertid kan frysepunktet for vand være lavere, hvis vandet indeholder fremmedlegemer, der kan udløse frysepunktdepression. Under nogle forhold fryser vand muligvis ikke, før det når en temperatur på minus 40 til minus 42 grader Fahrenheit. Dette skyldes, at vand har brug for en frøkrystall eller en kerne - en lille partikel - for at skabe en krystalstruktur omkring. Hvis vand er uberørt, kan det holde sin flydende tilstand, indtil det når temperaturen, ved hvilken den krystallinske struktur dannes.
Frysepunkt for saltopløsning
Rent vand fryser, når vandmolekyler af brint og ilt bindes sammen for at danne en krystallinsk isstruktur. Når salt tilsættes, er det vanskeligere for molekylerne at binde sig sammen. Saltvand har en meget lavere frysetemperatur. Jo større saltniveauet er, jo lavere bliver frysepunktet. En saltopløsning på mætningspunktet - det punkt, hvor det ikke er muligt at opløse mere salt i væsken, når frysepunktet ved minus 6 grader Fahrenheit (minus 21,1 grader Celsius). Under fryseprocessen forbliver saltet tilbage i væsken. Når du begynder med vand, der ikke er mættet med salt, bliver det resterende vand mættet, når det fryser. For eksempel, hvis vandet begynder at fryse ved minus 10 grader Celsius, fryser mere vand, når temperaturen falder, indtil den sidste af vandet fryser til minus 21,1 grader Celsius. Mens rent vand fryser ved en nøjagtig temperatur, fryser saltvand, der ikke er mættet, over en række temperaturer. Da frosset saltvand indeholder lidt salt, kan det smeltes ned til brug som drikkevand.
Vandtæthed
En anden forskel mellem rent vand og saltvand vedrører densitet eller hvor tæt et stof er sammensat. Saltvand bliver tættere, når det falder mod dets frysepunkt. Rent vand er på sit mest tætte ved 39,2 grader Fahrenheit, hvilket er meget højere end dets frysepunkt.