Indhold
Den hastighed, hvormed en isterning smelter, er generelt en funktion af, hvor meget energi eller varme, der påføres terningen. Andre faktorer påvirker imidlertid hastigheden, hvorpå isen smelter. Mineraler i vandet før frysning kan påvirke den atomære og molekylære hastighed for smeltning. To basiske forbindelser, der vil påvirke dette, er sukker og salt.
Fryseforsøg
Et typisk eksperiment for at se, hvordan sukker og salt fungerer i en isterning involverer frysning af vand, der indeholder de to. Ved at oprette lige målinger af salt og sukker, tilsættes forbindelserne til nogle isterbakker. Hæld den samme mængde vand i hver terningholder, og bland sukkeret eller saltet så godt du kan. Sørg også for, at du har en kontrol i eksperimentet ved at have en isterbakke med kun vand i hver terninglomme. Læg isbakkerne i fryseren og vent, indtil alle bakker er frosne. Fjern hvert isterningssæt (sukker, salt og normalt vand), og start timingen med den hastighed, hvormed hver isterning smelter.
Kemi Forklaring
Ifølge studerende ved Selah School District i delstaten Washington skulle eksperimenter med isterninger, der indeholder salt og sukker, vise, at terninger med sukker og salt smelter hurtigere end terninger med kun normalt vand. Faktisk skal isterninger, der indeholder sukker, smelte hurtigere end terningerne med salt. Årsagen er varmeabsorption. Saltet eller sukkeret i en isterning absorberer den omgivende varmeenergi hurtigere end frosset vand. Fordi saltet og sukkeret optager denne varmeenergi så hurtigt, bevæger vandmolekylerne sig hurtigere, hvilket resulterer i en hurtigere smeltehastighed. Dette er en del af grunden til, at byer bruger salt til at smelte is: saltet vil absorbere varmeenergi hurtigere og derved hurtigt smelte.
Isterninger i vand
Et andet eksperiment involverer at tage isterninger og placere dem i tre forskellige kopper vand. Et vandkop skal have normalt ledningsvand i det. De næste kopper skal dog indeholde henholdsvis sukker og salt. Placer terningerne i alle tre kopper, og tid, hvor lang tid det tager dem at smelte. I modsætning til det foregående eksperiment skulle isterningen i normalt vand smelte hurtigere end isterningerne i sukker eller saltvand. Dette skyldes, at saltvand og sukkervand er tættere end normalt vand. Dette vandtæthed forhindrer isterningen i at smeltes effektivt, da alt vand, der smelter, forbliver på toppen. Med normalt vand smelter terningen, og det udledte vand fortyndes mere effektivt i den omgivende væske.
Strengeeksperiment
Et almindeligt eksperiment med isterninger kræver anvendelse af et stykke streng med salt. Placer den ene ende af strengen over en isterning og drys en lille mængde salt. Saltet smelter det øverste lag af terningen, men fordi det stadig er relativt koldt, vil det flydende vand fryse ned. Resultatet vil være, at isterningen reformerer sig omkring strengen, så personen kan trække i strengen og trække terningen langs. Interessant er, at sukker ikke er så effektiv, fordi sukker smelter isterningen for hurtigt til, at isen kan fryse igen.