Indhold
- Hvad er "vilde planter"?
- En guide til spiselige planter i NH
- Spiselige planter i New England
- Spiselige svampe i NH
I teorien, hvis hver købmand på Jorden pludselig forsvandt, og du ikke fik lov til at konsumere noget kød, kunne du overleve pænt på hvad der dyrkes i jorden og på træer alene. Men vil du vide, hvordan man gør det?
New Hampshire er en lille delstat i New England i en region i USA, der er kendt for sine dejlige fyrretræer, dets falde løv og lokke af skove i de nordlige rækkevidde af Appalachian Mountain Range. New Hampshire øger især et antal spiselige vilde planter; skønt du vil have en feltguide, der er praktisk til at bekræfte sikkerheden ved alt det, du beslutter at indtage (se Ressourcer for et eksempel), er det følgende et startkit til nogle af Granit States botaniske og svampe snack tilbud.
Hvad er "vilde planter"?
Ting, der kommer fra skoven, men som ikke indebærer høst af træer, betragtes som vilde planter eller mere formelt skovprodukter uden træ. Disse inkluderer nødder, frø, bær, svampe, olier, blade og medicinske planter.Mange af de vilde grønne planter, der vokser i mere åbne rum, såsom enge og marker, er spiselige, især dem, der vokser i nærheden af skovområder. Blandt disse spiselige vilde planter er mælkebøtter, røde hindbærblade og rosa hofter. Disse vokser også i andre dele af landet, så prøv at være sikker på, at du ser på en optimal tid af året for især New Hampshire.
En guide til spiselige planter i NH
Når du rejser nord for Concord, den statslige hovedstad, er næsten hele landet i New Hampshire landdistrikter (og meget af den sydlige tredjedel af staten er også). Hvis du ønsker at indarbejde greener, der er slået fra vilde planter, i en salat, kan du konsultere en af statens fødekooperationer for eksperthjælp. Disse greener inkluderer bastræ, lilla orpine, mælkeve, sort græshoppe og efterårsoliven. Mens nogle af disse kan spises mere eller mindre i deres oprindelige form, er andre mere nyttige som pynt. Selvom nogle af disse muligvis ikke er så velsmagende som andre, kan deres medicinske egenskaber, såsom kraftig antioxidantaktivitet, ikke overses.
Spiselige planter i New England
New Hampshire er en geografisk lille stat, ligesom dens umiddelbare og nærliggende New England-naboer (især Vermont, Massachusetts, Connecticut og Rhode Island). Disse stater, der er tæt samlet på et kort, deler i det væsentlige det samme klima og økosystemer og demonstrerer derfor betydelig overlapning i de vilde planter - spiselige og ellers - der vokser i deres skove.
Sorter af spiselige planter, der vokser i hele det nordlige New England (New Hampshire, Maine og Vermont) inkluderer serviceberries, chokecherries, blåbær, skarlagensdækkende ældre, tranebær og strudsbregner.
Spiselige svampe i NH
Svampe er ikke planter, og de er helt i en helt anden biologisk kategori (svampe). Ikke desto mindre, som planter, vokser svampe i jorden og på træer, og mange har ernæringsmæssige og terapeutiske egenskaber. En af disse i granitstaten er chaga, som er meget vanskeligt at finde, da den vokser på birketræer og kun 1 ud af 50 af dem. På den anden side kan du høste chaga når som helst på året, hvis du er villig til at kigge efter det.
Svampe er frugterne (det vil sige reproduktionsdele) af svampe. Deres funktion er at producere sporer, der svarer til planterne frø. Svampe spiller en gavnlig rolle i miljøet og hjælper med til nedbrydning af organisk materiale. En række vilde svampe er dødbringende, mens andre er mildt giftige; skal du derfor være sikker på, at svampe, du samler, er spiselige, og at du koger dem, før du spiser dem. I New Hampshire var der otte besøg på alarmrum fra indtagelse af vilde svampe i 2009, 11 i 2010 og over 30 i 2011, så vær forsigtig derude!