Indhold
Stivelse er et kulhydrat, der findes i kartofler, ris, majs, hvede, majs og andre korn. Du ønsker måske at konvertere stivelse til sukker for at brygge dit eget øl, da sukkeret kan omdannes til ethanol ved en fermenteringsproces. Hvede og majs er de mest anvendte ingredienser til omdannelse af stivelse til sukker.
Konverter stivelse til sukker
Slib enten hvede- eller majskerner i hammeren.
Overfør det malede korn i en beholder, der er egnet til madlavning, og bland det med dobbelt så meget vand.
Opvarm blandingen til ca. 150 til 168 grader Fahrenheit. Lad blandingen stå ved denne temperatur i op til to timer. I løbet af denne tid omdanner enzymer i kornet stivelse til sukker.