Indhold
- Læg en ske sukker i din baghave for at hjælpe bierne
- Læg salt i din kaffe for at gøre det mindre bittert
- Køle løg til ikke mere tårer
Dets officielle - var i sommerens homestretch. Og selvom det ikke er temmelig tid til at begynde at studere til det nye år, der er ingen grund til at du ikke kan snige lidt videnskabslæring ind i de sidste par uger.
Disse tre "eksperimenter" er perfekte til sommeren, da de er lette at gøre - og en af dem kan gøre din sommer BBQ sjovere.
Læg en ske sukker i din baghave for at hjælpe bierne
Det tager bare et par sekunder at lægge en skefuld sukker i baghaven, hjælper miljøet.
Hvordan? Fordi sukker er værdifuld mad til bier og andre pollinerende arter, ifølge den engelske tv-selskab og den naturlige dokumentarfilm David Attenborough. En enkel løsning lavet af to spiseskefulde hvidt sukker og en spiseskefuld vand hjælper med at fodre svage og trætte bier - og kan hjælpe med at kompensere, hvis din have ser lidt svidd af solen.
At hjælpe med at redde bierne er ikke bare den menneskelige ting at gøre. Det hjælper også med at bevare dine lokale økosystemer, fremmer ren luft ved at hjælpe planter og understøtter afgrøder (som æbler og mandler), der er afhængige af bier til bestøvning.
Læg salt i din kaffe for at gøre det mindre bittert
Snart kræver dit morgenritual muligvis noget koffein for at gøre dig klar til tidlig skoledag morgen. Så hvorfor ikke perfektere din kaffe nu ved at tilføje en knivspids salt - et hak, der vil gøre din kaffe mindre bitter?
Hacket fungerer ved at ændre den måde, dine smagsløg reagerer på kaffe på. Din tunge indeholder naturligvis fem typer smagsløg: sød, salt, bitter, sur og umami. Hver type smagsløg reagerer på bestemte forbindelser i fødevarer, som din hjerne "oversætter" til en smag. For eksempel opdager sure smagsknopper H+ ioner, en bestanddel af syrer, så meget sure fødevarer, som citroner, smager surt. Saltede smagsløg opdager Na+ ioner, en komponent i, du gættede det, salt.
Når en mad aktiverer mere end en type smagsløg, oversætter din hjerne blandingen af signaler fra dine smagsløg til en generel smag - så appelsiner, takket være deres højere sukkerindhold, smager søde, selvom de næsten er så sure som citroner.
Kaffe er naturligvis bitter, men tilsætning af salt aktiverer mere salte smagsløg, hvilket giver dig en mere mild, afrundet smag. Brug bare en knivspids - din drink skal ikke smage salt, bare glattere.
Køle løg til ikke mere tårer
Kan du ikke lide at rive i stykker, når du skærer løg? Ja, det troede vi ikke. Stick din løg i køleskabet i et par minutter, inden du skiver, men du behøver muligvis ikke.
Det er fordi forbindelsen i løg, der forårsager tårer, syn-propanethial-S-oxid, er mere flygtig, når det er varmt. Normalt frigiver hakning af løg syn-propanethial-S-oxid i luften - og når det reagerer med vandet på øjet, danner det sulfeninsyrer, der udløser irritation og rive i stykker.
Kolde løg frigiver dog ikke så meget syn-propanethial-S-oxid i luften, hvilket skulle skære ned på dit ubehag. Hakning af dine løg i et godt ventileret område hjælper også, fortæller kemiker og løgekspert Eric Block til NPR.
Så tag et par ekstra minutter, når du forbereder dig til slutningen af sommeren BBQ. Dine øjne vil takke dig!