Indhold
Corn sirup er en form for flydende sukker, der stammer fra majs. Det er et invertsukker, hvilket betyder, at det ikke krystalliserer. Som et resultat er majs sirup ofte en del af opskrifter på slik som karamel, chokoladesauce og is, fordi det vil forhindre, at sukkerkrystaller dannes, når produktet køler ned. Da majs sirup er en billig, daglig ingrediens og alligevel har nogle meget interessante egenskaber, er det et godt værktøj i videnskabseksperimenter til børn.
Tæthedseksperiment
Sæt tre kopper ud. Hæld 1 kop vand i den første, 1 kop majs sirup i den anden og 1 kop vegetabilsk olie i den tredje. Tilføj et par dråber madfarve til vandet for at gøre det lettere at se.
Slip en drue i hver kop. Skriv en note om, hvilke druer synker og hvilke der flyder. Gentag eksperimentet med en lille plastikblok og et nikkel.
Bestem, hvilken væske der er den mest tætte, og hvilken er den mindst tætte, baseret på dine fund. Hæld de tre væskebeholdere i en større beholder. De vil opdeles i lag efter densitet, og du kan se, om din forudsigelse var korrekt.
Osmose-eksperiment
Læg to æg i en stor beholder og dæk dem med hvid eddike. Dæk beholderen, og lad den stå i køleskabet i 24 timer. Eddike spiser æggeskallen væk og efterlader en tynd, gennemtrængelig membran omkring æggeblommen og hvid.
Fjern æggene fra eddike med en stor ske. Placer den ene i en lille beholder med vand og den anden i en lille beholder med majs sirup. Køles æg i 24 timer.
Se hvordan ægene har ændret sig. Fordi vand kan bevæge sig gennem ægmembranen, og sukker ikke kan, vil vand være flyttet ud af ægget og ind i majs sirup for at skabe en ligevægt mellem vandet inde i og uden for ægget.
Fjern det krympede æg fra majssirupen og lad det stå i køleskabet i en beholder med vand i 24 timer. Det skulle vende tilbage til sin tidligere tilstand.
Slim-eksperiment
Tilsæt 3 tsk. pulveriseret gelatine til 1/2 kop kogende vand. Lad det blødgøre, rør det derefter med en gaffel.
Rør i 1/4 kop majs sirup. Tilsæt om nødvendigt mere vand for at skabe en slimagtig konsistens.
Rør blandingen med gaflen og observer de lange, klæbrige proteinstrenge, der dannes. Disse klæbrige, strækbare slangetråde ligner snørr, hvilket hjælper med at beskytte dit åndedrætsorgan mod pollen, støv og andre irritanter.