Indhold
Citroner kan være for sure til at være børns yndlingsfrugt. Men de kan bruges som undervisningsemne til at lancere lektioner om en lang række emner. Citroner dyrkes i mange dele af verden, hvilket kan føre til diskussioner om geografi, og en videnskabslektion kan involvere diskussioner af citroner sundhedsmæssige fordele eller virkningen af deres surhed. Madlavningstimer kan udforske de mange måder, hvorpå citroner kan bruges til at smage velsmagende godbidder.
Hvor citroner vokser
••• IvanMikhaylov / iStock / Getty ImagesCitroner blev først dyrket for over 4.000 år siden i det sydøstlige Asien og senere spredt over hele Mellemøsten og derefter videre til Middelhavsregionen i Europa. Christopher Columbus introducerede citronfrø til den nye verden, og spanske missionærer plantede de første citronlunde i Californien i 1700'erne. Californien leverer de fleste af de amerikanske citroner i dag, hvor Arizona kommer i anden række, og Texas og Florida er de eneste andre stater, der støtter citronlandbrug som en industri.
Citron ernæring
Citroner er en mad med lavt kalorieindhold, som i gennemsnit kun er 15 kalorier pr. Mellemstor frugt. De har nul fedt, kolesterol eller natrium og kun 5 gram kulhydrat. Én citron giver imidlertid næsten 10 procent af den anbefalede daglige værdi af kostfibre sammen med 40 procent af det anbefalede vitamin C. Citroner er også højt i en forbindelse kaldet limonoider, som har kræftbekæmpende egenskaber. Forskere tilknyttet Texas A&M University System Health Science Center og US Department of Agricultures Agricultural Research Service Western Regional Research Center fandt, at citruslimonoider var i stand til at reducere kræftsvulster med op til 50 procent i en undersøgelse, der blev offentliggjort i en 2004-udgave af "Journal" af landbrugsfødevarer og kemi. "
Hvad citroner bruges til
••• lepas2004 / iStock / Getty ImagesCirka en tredjedel af alle citroner, der er dyrket i USA, forarbejdes til anvendelse i juice og koncentrater. Citronskal bruges til at smage kager, småkager og andre desserter, mens olien, der udvindes fra skrællet, er en ingrediens i mange mærker vaskemiddel, møbelpolish, sæbe, shampoo og endda parfume. Det høje syreindhold i citronsaft gør det muligt at blegge stof og rense metal. Denne syre kan endda bruges til at skabe et lavt drevet batteri, da vedhæftning af elektroder til en citron giver en lille elektrisk opladning.
Lemon World Records
Den største citron på pladen vejede næsten 12 pund og målte 29 tommer omkring og 13,7 tommer lang. Det blev dyrket i 2003 af en landmand i Israel, skønt det er ukendt, hvad han brugte det til efter at have plukket det. En ting, han ikke gjorde, var at bruge det til at sætte endnu en rekord for verdens hurtigste citronforbrug - denne rekord tilhører en mand, der skrælede og spiste en citron, der vejer lidt over 5 ounces på 8,25 sekunder.