Viskositet er i det væsentlige flydende friktion; væsker med højere viskositet er tykkere og flyder mindre let end væsker med lavere viskositet. Når du øger viskositeten af olie, har den en tendens til at klumpe sig og blive mindre flygtig. Den klumpende tendens til viskøs olie gør det nemt for dig at adskille det fra vand, hvis det ene stof har forurenet det andet - blot fjern olieklumperne. Nedsat flygtighed betyder, at mindre olie vil gå tabt ved fordampning, så at øge oljeviskositeten kan øge den tid, du kan opbevare olie uden at dække den. Den enkleste måde at øge viskositeten af olie på, mens den opretholdes dens renhed, er at reducere dens temperatur.
Få et lille køleskab. Du kan bruge køleskabet i dit køkken, men du risikerer at forurene din mad og drikkevarer med oliedamp. Intet dekorativt eller overdrevent kraftigt kræves. De små personlige køleskabe, der ofte bruges i kollegieværde, fungerer fint. Du kan sandsynligvis finde mange til salg på eller omkring et universitetscampus, eller du kan læse mulighederne for online shopping gennem linket i afsnittet Ressourcer nedenfor.
Saml olieprøven, hvis viskositet du vil reducere, og anbring den i køleskabet. Lad mindst en time i køleskabet, så olien afkøles, så viskositeten øges.
Juster køleskabets temperaturindstillinger for yderligere at påvirke oliens viskositet. Hvis olien ikke er viskøs nok i en bestemt indstilling, skal du tænde for køleskabet, så det bliver køligere. Jo koldere du kan gøre olien, jo mere tyktflydende, klumpet og mindre flygtig vil den blive.