Indhold
Jagt på vilde svampe i Tennessee kan være en sjov måde at komme udenfor og tilføje noget lokal smag til et lækkert hjemmelavet måltid. Men foderlægning kommer med sine egne farer, da nogle typer vilde svampe indeholder toksiner, der kan føre til tilstande, herunder hovedpine, opkast, lever, nyresvigt og endda død. Før du går, skal du bevæbne dig information om statens mest lækre, ikke-giftige svampe.
TL; DR (for lang; læste ikke)
Før du foder efter lækre vilde svampe i Tennessee, skal du finde ud af, hvor du skal kigge efter nogle af de velsmagende sorter, og hvordan du kan beskytte dig mod potentielt farlige.
Munch på Morels
Moreller er en af de mest populære vilde svampe i USA med god grund. For det første har de en lækker, træagtig smag, der kan fungere i selv de enkleste opskrifter. De er også gode til begyndte svampejægere, da de er relativt udbredte og lette at identificere.
Disse svampe har en konisk form med den koniske del fastgjort til stilken nær jorden. Den koniske del af en morel ser svamplignende ud, der ligner udseendet af havkoraller. I den tidlige del af morelsæsonen kunne de være så små som en fingerbøl, men senere på året er du måske heldig nok til at finde nogle så store som sodavand. Hvis du ser en svamp, der ser ud som om det kunne være en morel, men den koniske del spreder sig ikke ned til nær bunden af stilken, skal du holde dig væk. Det er en falsk morel og kan forårsage maveproblemer, hvis den spises.
Jagt efter moreller i de første par uger af foråret, når temperaturen om natten har været over 50 grader i en streng på fire eller fem dage. Hvis det har regnet for nylig, er du heldig, da moreller elsker våde forhold. Start med at kigge i jorden i nærheden af træer, især henfaldende sycamore, hickory, aske, alm eller frugttræer. Områder med sandjord som åde og flodbed kan også være morelle hotspots.
Find kyllingen
En anden sjov vildsvamp til jagt i Tennessee er Laetiprous-svampen, mere almindeligt kendt under navne som svovlhylde, hønsesvampen eller skovhønen. Det har fået navnet, ikke kun fordi det har gulaktige, flæskede kanter, så det ligner lidt hønefjer, men også fordi de, når de koges ordentligt, kan have uren og smagen af ægte kylling, men nogle beskriver det mere som en kødagtig skaldyr, som hummer.
Du kan finde hønsesvampe fra forår til efterår. Se efter dem, der vokser i klynger ved foden af døde eller døende træer, især eg, kirsebær eller bøgetræer. Den øverste del af svampen er normalt en gul farve, derfor kaldenavnet på svovlhylden, mens underbenen normalt er hvid.
Risiker ikke det
Selv efter at have læst en praktisk guide til Tennessee's svampe, kan du muligvis finde dig selv ansigt til ansigt med en svamp, som du ikke kender. Tag ikke nogen risici, når det kommer til disse potentielt giftige planter. Hvis du ikke er helt sikker på, at du ved, hvilken type champignon du ser, skal du lade den være i fred. Selv den velsmagende champignon er ikke værd at bringe dit helbred i fare.