Indhold
At søge efter spiselige svampe kan være en udfordrende oplevelse, fordi der er så mange forskellige arter, der vokser i naturen. Derudover kan svampe af samme art variere i udseende alt efter region. Derfor er det vigtigt at lære at identificere bestemte spiselige arter, fordi giftige sorter ofte ligner spiselige svampe. Bolete-svampen, som normalt betragtes som sikker at spise, findes bredt i Europa og Nordamerika. Denne type champignon vokser i løvflade og nåletræbevoksede områder, og der er mere end 200 bolete arter alene i Nordamerika.
Se efter bolete hætter, der normalt er brune (muligvis med et strejf af rødt) i farve. Ifølge Missouri Department of Conservation ligner disse svampe ofte som store hamburgere ovenpå voluminøse stilke. Du kan nemt trække hættene fra stilkene for at se undersiden.
Vend svampehætten op, og undersøg den kødfulde del af svampen. Hvis du ser et svamplignende lag i stedet for "gæller", kan det være en spiselig bolete-svampeart. Denne arts kød har mere et rørlignende udseende. Det svampede, porøse kød er ofte hvidt, gult, oliven-grønt eller brunt. Ifølge Cornell University er friske bolete-svampe normalt fyldige og kødfulde og har tykke, svampede rør på undersiden af hættene.
Overhold også svampens størrelse og vægt. Bolete svampe kan vokse op til 10 inches i højden, og hætterne kan variere mellem 1 og 10 inches i bredden. Nogle større svampe kan veje ca. 6 kg hver.
Undgå at plukke boletes, der har orange eller røde porer, fordi disse arter er giftige.
Se efter disse svampe i sommer- og efterårsmånederne. De vokser ofte under træer, specifikt fyrretræer, og på jorden.