Indhold
- Kommunikation mellem jord og planter kan øge produktiviteten
- Afgrøder genetisk konstrueret til at have brug for mindre vand
- Få bæredygtigt fisk og skaldyr ved at ændre fiskediet
- Smarte diætvalg kan forme en bedre fremtid
En stigende global befolkning, ændrede kostvaner og klimaændringer påvirker alle miljøet omkring os - og landbrugssektoren skal tilpasse sig for at imødegå disse stigende udfordringer. Landmænd og videnskabsmænd over hele verden arbejder mod et fælles mål: bæredygtigt landbrug.
I sin kerne betyder bæredygtigt landbrug at dyrke afgrøder og husdyr på en måde, der er human: for dyr, for de menneskelige samfund, der er involveret i landbruget og for planeten. Hver dag gør forskere flere opdagelser, der bringer målet om verdensomspændende bæredygtigt landbrug tættere på en realitet end nogensinde. Et par nylige fremskridt inden for bæredygtigt landbrug har forbedret vores evne til at bevare ressourcer under landbruget, og dine kostvaner og valg kan hjælpe med at reducere drivhusgasemissioner.
Kommunikation mellem jord og planter kan øge produktiviteten
At hjælpe vores afgrøder med at gøre mere med mindre er nøglen til et mere effektivt landbrug, og mikrober kan være nøglen til mere bæredygtige afgrøder. Ligesom din fordøjelseskanal er fuld af nyttige mikrober, der fremmer god tarmsundhed, plejer planter et samfund af mikrober på deres rødder. Og planter kan faktisk ændre deres mikrobiome, når de vokser, fandt forskere fra Lawrence Berkeley National Laboratory i Californien.
Forskningsgruppen studerede forholdet mellem et fælles græs og mikrober ved at samle prøver fra jorden, efterhånden som græsset voksede, og se hvilke mikrober, der trivedes eller faldt. Ved at analysere resultaterne fandt de, at græs frigav forbindelser, der hjalp "venlige" mikrober og hindrede uvenlige dem - med andre ord, græsset skabte et mikrobiom, der understøttede dens vækst.
Selv om denne forskning stadig er ny, kunne forståelse af, hvordan jordmikrober og planter interagerer, hjælpe landmænd med at skabe jord tættere tilpasset til bestemte afgrøder, så planterne kan være mere produktive.
Afgrøder genetisk konstrueret til at have brug for mindre vand
Genteknologi og genetisk modificerede organismer (GMO'er) har noget af et dårligt omdømme, men de kan være et stort aktiv i kampen mod den globale opvarmning. Tag GMO-afgrøder udviklet ved University of Illinois i Urbana-Champaign. En modifikation, der ændrede ekspressionen af et enkelt gen (kaldet PsbS) reducerer mængden af vandplanter, der mister via deres stroma. Mutationen hjælper planter med at bruge vand 25 procent mere effektivt, så de kan producere det samme udbytte med mindre vand.
Selvom dens anvendelse i landbruget endnu ikke kan ses, kan genetiske ændringer som dette gøre planteafgrøder mere bæredygtige ved at reducere deres vandbehov. Ændringen kunne også hjælpe planter med at producere mad i tørret klima.
Få bæredygtigt fisk og skaldyr ved at ændre fiskediet
Kvægproduktionen tager ofte den mest varme (ordspil beregnet) til at bidrage til klimaændringer, men opdrættet fisk og skaldyr, nogle gange kaldet akvakultur, har også en betydelig indvirkning på miljøet. Fordi vi for det meste spiser større fisk, der bor i toppen af fødekæden (tænk laks, tun og tilapia), bliver opdrættede fisk ofte fodret med en masse mindre fisk, der kan være vilde foderfisk, inden de er klar til at høstes. Forskning fra University of Washington, der blev offentliggjort i 2018, bemærker, at disse foderfisk vil blive overdreven i 2050 eller før, hvilket permanent kan ændre akvatiske økosystemer samt true fisk og skaldyrsindustrien.
Sagen er, at disse fiske ikke rigtig brug for at fodre med vilde fisk for at vokse, og vi er nødt til at udforske mere bæredygtige muligheder. For eksempel har forskere fra Swansea University fundet, at søgræs Engene spiller en nøglerolle i at støtte verdens største fiskeri. Så yderligere forskning og miljøpolitik, der studerer og beskytter disse havgræsenger, kunne føre til en mere bæredygtig akvakultur.
Smarte diætvalg kan forme en bedre fremtid
Hvis du vil hjælpe med at bekæmpe klimaforandringer, kan du gøre din del ved at shoppe smart i købmanden. Forskning fra Tufts University, der blev offentliggjort i "Food Policy" i juni 2018, rapporterer, at produktion af rødt kød frigiver den største andel af industriens drivhusgasemissioner på 21 procent. Friske grøntsager og meloner bidrog med 11 procent af industriens drivhusgasemissioner. Du kan holde din shopping mere miljøvenlig ved at lave de fleste af dine måltider fra planter (for eksempel ved at bruge rødt kød som en garnering snarere end som en hovedret). Køb en købmandsliste for at undgå at købe for meget mad, og kig efter sæsonbetonede og lokalt dyrkede produkter og husdyr for at holde dine dagligvarer relativt miljøvenlige.