Indhold
Alabamas skove, marker og endda baggårde er fyldt med smukke frodige planteliv takket være de temmelig konstante høje temperaturer og fugtig luft. Ikke mange mennesker ved, at mange af disse vilde planter, der er hjemmehørende i Alabama, faktisk er spiselige.
Men inden du plukker et fladt bær ud af en mærkelig busk, vil du sikre dig, at du ikke faktisk spiser noget, der er giftigt eller giftigt. Dette gælder især, da nogle spiselige planter i Alabama ligner de ikke-spiselige.
Spiselige vilde bær
Blackberry-buske findes overalt i Alabama (sammen med mange stater på USAs østkyst generelt). I naturen kaldes disse buske / buske ofte brambles.
De har også en tendens til at vokse i enorme ufremkommelige krat med tornede stængler, der kan være 13 meter høje og op til 40 meter lange. De kan også identificeres ved deres fyldige sorte bær, der vokser over hele busk sammen med blomster, der har fem hvide kronblade.
Ud over de søde og syrlige bær har en brombærbusk også spiselige blade og rødder. De fleste mennesker tørrer rødder og blade og gør dem til en te.
Muscadine
Muscadine er en type vild druer, der også let findes overalt i det sydøstlige USA. Frugten på disse vinstokke kan blive enorm med nogle druer på størrelse med en golfbold. Farven på frugten kan variere fra grøn til mørk lilla.
Huden på disse frugter er hård, og at spise dem rå er mere som at spise en fersken end at spise en klassisk drue. Det er på grund af dette, at mange mennesker bruger muscadindruer til at fremstille gelé, marmelade, juice og muscadine.
Disse druer er naturlig super mad i Alabamas: De har høje niveauer af antioxidanter, resveratrol og ellaginsyre (en forbindelse, der findes i ingen andre vine, der er forbundet med reduceret fedme niveauer).
cattail
Cattails er almindelige planter i ethvert vådområde og / eller myrområde, da de for det meste er akvatiske. De kan let pletteres og identificeres med deres tykke brune rør oven på en lang og grøn stilk. De findes ofte i grupper sammen, hvilket gør dem svære at gå glip af.
Næsten alle dele af denne plante kan bruges og spises på en eller anden måde. De spiselige blade på cattail kan bruges i salater eller dampes og spises som spinat. Stænglerne af planterne kan koges eller spises rå.
Plantens rod er sandsynligvis den mest spiste del af planten. Det er beskrevet som at smage stivelsesagtig og ligner kartoffel.
Pecannetræer
Pecan pie er en af de mest typiske desserter i hele staten Alabama takket være det indfødte pecan træ findes i hele staten (og syd generelt). Det er endda vist på Alabama-statens symbol.
Disse træer vokser op til 100 fod høje og producerer deres velsmagende nødder i hele deres levetid. Smagen af nødden beskrives som smøragtig og fyldig.
mælkebøtter
Mælkebøtter er tilsyneladende allestedsnærværende i hele USA, inklusive Alabama. Selvom disse ukrudt muligvis ikke ser så lækker ud som en bjørnebær eller en pecannøer, kan blomstrens base tilberedes og spises. Disse er kendt som mælkebøtte grønne og de betragtes faktisk som vilde urter.
Udover de grønne, kan du også spise blomsten, rod og blade.
Fiddleheads
Fiddleheads er teknisk bregne fronds, der endnu ikke har været uudviklet. Folk beskriver smagen som grøn bønne- og aspargeslignende. De ligner opviklede snegelskaller, der er en naturlig, lysegrøn. Hvis du høster dem selv, skal du sørge for, at de er tæt sammenviklet og ikke har noget bevis på at der er brun.
Når de er høstet, renset og klar til at tilberede, kaste dem i en gryde med noget hvidløg og smør, og du har en lækker side af Alabama-dyrkede greener.