Indhold
Hummer er hvirvelløse krebsdyr, der findes i de lavvandede zoner af havet, især langs kontinentalsokkelen. De fleste hummer gemmer sig i bjergspalterne i løbet af dagen og går ud om natten og spiser planter, fisk og andre små væsener. Hummer er dekapoder, hvilket betyder, at de har 10 ben til at gå i tillæg til eventuelle kløer. Der er mange forskellige arter af hummer, men de falder i to hovedtyper: sandt (kløvet) og falskt (spiny).
Kløede hummer
Den kløvede hummer er det, der kommer ind i tankerne, når man tænker på hummer. Disse hummere har fem sæt gåben og tre sæt kløer. Det første sæt kløer er meget større end de følgende to sæt. Kløede hummer er vigtige for skaldyrsindustrien, fordi de er blevet den forventede type hummer. Kløede hummer inkluderer den amerikanske hummer og den europæiske hummer.
Reef hummer
Reef hummer har også kløer, men anses for at være adskilt fra kløede hummer. Reef hummer har kun sæt klør på det første sæt vedhæng og ikke på de efterfølgende par.
Spiny hummer
Spiny hummer eller stenhummer er den brede kategori for hummer, der ikke har klør på kroppen på fronten. De kan i stedet adskilles på grund af de overdimensionerede, tykke antenner, der giver dem det "spiny" udseende. Spiny hummer er mest kendt for deres "march", den masse migration, de udfører efter regnvejr.
Tøfler hummer
Hummer med tøfler har også de forstørrede antenner og mangler de forreste kløer. De er fladere end de andre hummere og ser ud som om deres ansigter er blevet knust. Tøflehummer begraver sig ofte i mudderet i løbet af dagen i stedet for at gemme sig i huller som de andre hummertyper. På grund af dette har de en tendens til ikke at være så ønskelige til mad.
Pelsede hummer
Furry hummer har store antenner, dog ikke så store som de spiny hummer. Furry hummer er således navngivet på grund af fremspringene på deres krop, der gør det ser ud til at være dækket af hår. Furry hummer er små og formår at undgå de fleste hummerfælder.
Squat hummer
Squat hummer er overhovedet ikke en hummer. De ligner de kløvede hummer, men er tættere beslægtet med krabber og eremitkrabber. Knebede hummer lever i sprækker, skønt de har været kendt for at bruge deres kløer til at grave i sandet til mad.