Indhold
Et destilleri er et sted, hvor der fremstilles spiritus og alkoholholdige drikkevarer ved hjælp af destillationsprocessen. Destillation er en oprensningsproces, der normalt involverer ændring af en væske til en gas efterfulgt af afkøling af gassen - kondensering - til en renere væske. Destillerier kan fremstille alkoholer som rom fra melasse, brandy fra vin, mezcal fra agaveplanter og ethanol - udgangspunktet for spiritus som vodka og whisky - fra en række korn, grøntsager og frugter. Produktion af væsker kræver store mængder vand, hvoraf nogle kasseres som spildevand.
Chunky og Muddy Waters
••• Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesOrganiske materialer og faste stoffer i destilleri spildevand inkluderer rester af destilleret frugt, grøntsag eller korn og vand. Nogle organiske materialer vaskes ved rengøring af tanke, gulve, udstyr, tønder og overførselsledninger. Dette ligner hylning fra fortovet og vaskning af materiale i gaderennen. Udledt spildevand skal overvåges for kulstof og organiske forurenende stoffer samt suspenderede og opløste faste stoffer.
Drik ikke vandet
Store mængder vand bruges til fremstilling af spiritus. Nogle bruges til at fremstille spiritus, og andre bruges til at rengøre udstyret og anlægget. Vand opsamler og transporterer materiale til affaldsudledningsstedet. Spildevandet ledes tilbage i miljøet, der skal bruges til kunstvanding, holdes i damme, udledes direkte i en vandvej. Det amerikanske miljøbeskyttelsesagentur kræver destillerier for at overvåge deres spildevand. Overvågningsparametre for vandkvalitet er mængden af udledt spildevand, alkalitet / syreindhold, elektrisk ledningsevne, totalt opløst salt og natriumindhold.
Tungmetalkoncentration
••• Thinkstock / Comstock / Getty ImagesDestilleri spildevand kan indeholde tungmetaller, fordi destillation koncentrerer naturligt forekommende metaller i begge planter - fx korn, grøntsager eller frugter - og vand brugt til destillation. Derudover kan metaller, der samles op fra vask af metaludstyr, og gulvet forårsage metalforurening. Tungmetaller som arsen, kobber, bly, kviksølv, nikkel, zink og cadmium er farlige for planter og dyr. Disse metaller skal overvåges for at forhindre ophobning af toksiske niveauer i jord og vand.
Næringsniveau
Spildevand fra fremstilling og afkøling af væske samt fra rengøring af anlægget indeholder mange næringsstoffer. Overskydende næringsstofniveauer kan forårsage overdreven vækst såsom en "algeopblomstring" i en flod eller sø, der modtager destilleriets spildevand. Forhøjede niveauer af fosfor og nitrogen forårsager ofte algeopblomstringer. Udledningsvand fra et destilleri skal overvåges for nitrogen, fosfor og kalium.