Indhold
Der er mange forskellige sorter af gulerodsplanten. De orange gulerødder, vi kender i dag, blev først dyrket til mad for 500 år siden i Holland.
Den orange del, som vi hovedsageligt spiser, kaldes taprot, men de grønne blade er også spiselige. Gulerødder findes også i lilla, rød, hvid og gul typer.
Gulerodsegenskaber
Gulerødder er en rodfrugt, der vokser lavt til jorden. Gulerødderne, vi spiser, består normalt af ca. 88 procent vand, 7 procent sukker, 1 procent protein, 1 procent fiber, 1 procent aske og 0,2 procent fedt.
Gulerødder lagrer energi i deres taproot. Størrelsen og formen på en gulerod påvirkes af det miljø, guleroden vokser i.
Blade
Gulerøddernes blade kan nå op til 3,28 fod (1 meter) over jordhøjden. Bladene indeholder klorofyll, hvilket giver dem deres grønne farve. Specialiserede celler i planteblade er ansvarlige for fotosyntesen, der omdanner lys, vand og kuldioxid til glukose til energi, ilt og vand.
Bladene er også involveret i transpiration, hvilket er når vand passivt trækkes gennem rødderne, gennem bladene og derefter fordamper ud i atmosfæren.
Roden
Gulerodsrødder får deres farve fra et pigment kaldet beta-caroten. Når mennesker spiser gulerødder, omdanner vi beta-caroten til vitamin A, hvilket er vigtigt for sunde øjne, knogler, tænder og hud. Mennesker, der spiser for mange gulerødder, kan få deres hud til at få en gullig orange farve. Dette kaldes carotenemia.
Når du skærer en gulerod rod i halvdelen, kan du let se den cirkulære centrale kerne, der indeholder veddet og phloem. Flyvekanaler i rodtransport sukkerarter omkring planten. Rødderne flytter også passivt næringsstoffer og vand fra jorden til resten af planten gennem veje kaldet xylem.
Pericyklen omgiver xylem og floem og beskytter det. Den yderste del af gulerod kaldes cortex, der består af mere floem.
Dette er sukkeropbevaringsområdet for guleroden til brug som energireserver i lange vintermåneder. Omgivende cortex har gulerodsrødder en epidermis, også kendt som huden, der beskytter roden og giver mulighed for vandabsorption gennem små hår.
Gulerod blomster
Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvor kommer gulerodsfrø fra, så har du ikke set de smukke hvide blomsterblomster, gulerødder producerer i sommermånederne. Gulerodsblomster kaldes en blomsterstand, som er navnet på, når mange små blomster holdes på en gren uden blade mellem dem.
Hver gulerodsplante kan indeholde op til 1000 små blomster. De hvide blomster af gulerødder tiltrækker bier til at bestøve dem. Blomstring i gulerødder aktiveres af kolde temperaturer over vinteren, kendt som vernalisering. Når foråret ankommer, stimulerer ændringen i temperatur væksten, og gulerod går ind i blomstringen.
Gulerodsplanter
Gulerodsplanter begynder med en rod og cotyledons, som er en type første blad, der hjælper med at fodre frøplanten. Gulerødder udvikler sig gennem det, vi kalder epigeal spiring, hvilket er, når cotyledonerne bliver fotosyntetiske og fungerer som det første fjerdragt for at give baby gulerod mad.
Dette er forskelligt fra hypogeal spiring, som er når frøplanterne cotyledons skrumpes op, når de bruges til energi, mens der dannes nye fjerdrag til fotosyntesen.
Efterhånden som frøplanterne vokser, vokser deres første blade af blade, og der er ikke længere behov for cotyledoner. Der er to hovedklasser af blomstrende planter: enkimbladede og tokimbladede. Gulerødder er dicots. Et af de forskellige kendetegn ved dikoter er, at de har to cotyledoner i stedet for en.
Tips til gulerøddyrkning
Gulerødder vokser bedst i løs, rig, sandet eller ludjord. Hård jord vil resultere i, at gulerødder danner usædvanlige former i stedet for at vokse lange, lige rødder. Frø skal plantes 50 til 150 mm fra hinanden for at give plads til dem at vokse.
Væksttiden er påvirket af miljøfaktorer og sorten, men det vil typisk tage ca. 75 dage, før gulerødderne er klar til at høstes fra da frø blev plantet.