Indhold
Skimmelbrød er ikke spiseligt, men kan stadig være nyttigt. Beboere i det gamle Kina, Grækenland, Serbien og Egypten placerede det på sår for at hjælpe med helbredelse ved at reducere infektioner. Disse gamle civilisationer havde opdaget antibiotiske egenskaber hos visse forme. Formenes vækst påvirkes af variabler, herunder lys og fugtighed. Brød er et pålideligt medium til dyrkning af skimmel. Observationen af brødskimmel kan give interessante indsigter. Under forskellige forhold kan du udføre adskillige brødformforsøg på det bedste miljø til vækst.
Retningslinjer for forberedelse
For hvert eksperiment skal du forberede prøver på samme måde. Fugt hver skive brød med 1 tsk vand. Anbring skiverne i separate plastikposer, og forsegl derefter. Mærk hver taske med dens variabel. Du skal også gøre de samme observationer under hver undersøgelse. Registrer lufttemperaturen hver dag på et diagram. Hvis der bruges mere end et sted, skal du tage temperaturen på hvert sted. Den første dag, derefter hver anden dag, skal du registrere dine observationer af hvert eksemplar. Hvis skimmel vokser, skal du bemærke ændringer, såsom farve, form og størrelse. Brug en lineal til at måle dimensioner. Skriv beskrivelser skriftligt. Lav desuden diagrammer eller tag fotografier. Medtag datoen for alle dine observationer.
Sej eller ej
For at se om varme påvirker skimmelproduktionen, måles dens vækst ved forskellige temperaturer. Forbered først tre brødskiver ved hjælp af retningslinjerne. Etiketvariablerne er kolde, varme og stuetemperatur. Indstil betingelserne.Køleskabet vil begrænse lyset, så placering af hver prøve i en papirpose eller anden beklædning, der ikke forhindrer temperaturflowet, for at være ensartet. Læg hver pose på et sted, hvor den ikke vil blive forstyrret: en går i køleskabet, en på en hylde eller et bord og en i nærheden af en radiator, varmeventil eller anden varmekilde. Lad poserne stå på plads i to uger. Registrer lufttemperaturen, og foretag andre observationer i henhold til retningslinjerne. I slutningen af to uger skal man sammenligne væksthastigheden af skimmel.
Hvid eller hvede
For at bestemme, om forskellige slags brød vokser skimmelsvamp med samme hastighed, skal du begynde med tre variationer: hvid, fuldkorn og rug. De skulle alle komme fra sammenlignelige kilder, f.eks. Kommercielle bagerier. Forbered dine prøver i henhold til retningslinjerne. Mærk poserne med brødtyperne. Læg alle skiver på samme sted i nærheden af en moderat lyskilde. Gør observationer ved hjælp af retningslinjerne. Sammenlign resultater efter to uger. Du kan undersøge brødforme under mikroskopet for at se efter yderligere forskelle.
Se lyset
Udforsk om mængden af lys påvirker skimmelvækst på brød. Forbered fire skiver af det samme brød i henhold til retningslinjerne. Mærk to poser "mørke" og to "direkte sollys." Placer to poser et sted, hvor de kan hvile uforstyrret i direkte sollys. Læg de "mørke" poser på et sikkert, mørkt sted, f.eks. En skuffe. Fuldfør observationer som beskrevet i retningslinjerne. Sammenlign resultater efter to uger.
Er brød bedst?
Skimmel vokser på brød, men du kan eksperimentere for at se, om en anden mad er mere gæstfri. Sammenlign brød med æbler eller anden frugt. For at begynde skal du oprette to brødprøver og to frugtprøver. Tilbered brødet i henhold til retningslinjerne. Skær frugten i halvdelen og læg hver sektion i sin egen mærkede pose. Tilsæt den samme mængde vand som for brødeksemplerne for konsistens, og forsegl derefter plastikposerne. Placer alle fire poser på samme sted, hvor de får moderat lys og forbliver uforstyrrede. Registrer observationer i henhold til retningslinjerne. Sammenlign prøverne efter to uger.