Indhold
Måske har du hørt om alkalisk vand, men var ikke sikker på, hvad det var. Alkalisk er det modsatte af surt, kemisk set. At forstå, hvad dette betyder, kræver en forståelse af nogle grundlæggende kemi, herunder hvad et pH-niveau er.
PH-niveau
For at forstå, hvad der gør et stof alkalisk, skal du først forstå måling af pH. Målingen af pH måler hvor mange brintioner der er, med rent vand som base. Rent vand får en bedømmelse på 7; klassifikationer, der er højere og lavere end dem, repræsenterer henholdsvis en lavere og højere koncentration af brintioner med faktorer på ti. Så en pH på 6 har for eksempel 10 gange mængden af hydrogenioner end rent vand; noget med en pH på 1 har 1.000.000 gange mere brintioner end rent vand. Omvendt har et stof med en pH på 8 1/10 af hydrogenionerne som rent vand.
Alkaline
En alkalisk er ethvert stof med en pH-værdi lavere end 7; det vil sige ethvert stof med færre brintioner end rent vand. Dette er imod en syre, som er ethvert stof med flere brintioner end vand. Jo længere pH er fra 7, jo mere er en syre eller et basisk stof, afhængigt af hvilken vej du går.
Alkalisk vand
Alkalisk vand er således simpelthen vand med en pH-værdi under 7. Den enkleste måde at gøre vand alkalisk er at tilføje et stof med en pH-værdi højere end vand; bagepulver er et godt eksempel med en pH på 9, ligesom det er blegemiddel, med en pH på 13.
Sundhedsmæssige fordele
En række forskellige produkter på markedet hævder at ionisere vand, så forbrugerne kan drage fordel af de formodede sundhedsmæssige fordele ved alkalisk vand. Der er ikke noget videnskabeligt grundlag for sådanne sundhedsmæssige fordele, ifølge Mayo Clinic-ernæringsfysiolog Katherine Zeratsky. Læge Gabe Mirkin fra Maryland tilføjer, at på grund af den måde, det menneskelige fordøjelsessystem fungerer på, er alle fødevarer, der forlader maven sure, og alle fødevarer, der forlader din tarm, er basiske; som sådan har pH-niveauet for de fødevarer, du spiser, og det vand, du drikker, kun indflydelse på pH-niveauet i din urin. I bund og grund er maven så sur, at det at drikke alkalisk vand ikke kan have nogen meningsfuld virkning.
Måling
Hvis du vil måle pH-værdien i dit drikkevand, kan der findes materialer i dit lokale hardware-, dyre- og poolforretning. Bed om et pH-testkit, så får du kemikalier, der kan bruges til at detektere pH-niveauer.