Indhold
Selvom vi ved, at vand har den kemiske sammensætning H2O, har vandet, vi drikker og svømmer i, i virkeligheden en meget mere kompleks kemisk sammensætning. Med masser af partikler og molekyler, der findes i vandkilder, vi støder på hver dag, er ren H2O ganske knap. Dampdestilleret vand oprettes i et laboratorium, der filtrerer alt det overskydende materiale og er meget renere end det vand, der typisk findes i naturen.
Identifikation
Dampdestilleret vand er en type renset vand, der dannes ved hjælp af en specialiseret opvarmningsproces. Det er frigivet for ekstra molekyler og partikler og er en af de "reneste" former for vand, der kan skabes i et laboratorium. Dampdestilleret vand forekommer ikke naturligt.
Sådan oprettes det
Dampdestilleret vand skabes, og vand omdannes derefter til damp ved hjælp af et varmeelement. Dampen komprimeres derefter, hvilket opvarmer den yderligere til en "overophedet" status. Den overophedede damp bevæger sig derefter ned i kammeret, hvor det oprindeligt blev kogt, og kondenserer på den nu afkølede overflade.
Anvendelser
Dampdestilleret vand bruges mest i to omgivelser: videnskabelig og kulinarisk. På det videnskabelige område fremstilles dampdestilleret vand ofte i laboratoriet og bruges til eksperimenter, hvor vandkompositionen blev gjort konstant. Tilsvarende anvendes dampdestilleret vand i drikke- og madopskrifter, hvor små ufuldkommenheder i vandets sammensætning vil ændre smag af opskriften.
Fordele
Der er adskillige fordele ved dampdestilleret vand, især i videnskabens område. Ved at bruge dampdestilleret vand i et eksperiment kan en videnskabsmand være sikker på, at der ikke var nogen partikler, der forstyrrede hans resultater. Dampdestilleret vand er også en meget populær ingrediens i aromatiserede drikkevarer, da det er helt fri for ekstra molekyler, hvilket kan bidrage til ur eller smag.
Misforståelser
Da dampdestilleret vand er en ingrediens i mange drikkeprodukter, inklusive vitaminvand, er det let at tro, at det på en eller anden måde er mere sundt end almindeligt vand. Dette kunne dog ikke være længere væk fra sandheden. Regelmæssigt ledningsvand har masser af nyttige partikler, inklusive fluor, som ikke kan findes i dampdestilleret vand.