Indhold
Den hastighed, hvormed isterninger smelter, også kaldet deres fusionshastighed, afhænger af flere faktorer. Højere omgivelsestemperaturer fremskynder smelteprocessen. Kubens farve og påføring af salt har mærkbare effekter. Fusionshastigheden varierer også med formen på isterningen.
Overfladeareal
Is smelter, når et varmere medium, såsom luft eller vand ved stuetemperatur, kommer i kontakt med dets overflade. Af denne grund smelter is hurtigere, når det eksponerede overfladeareal maksimeres. Så isterningformer med større overfladearealer smelter hurtigere.
Volumen og temperatur
For at bestemme med nøjagtighed, hvilke isterninger der smelter hurtigere, skal alle isterninger i testen have det samme volumen. Hvis en isterning har en større mængde is, smelter den langsommere på grund af den tilsatte masse. Desuden skal alle isterninger have den samme temperatur på det tidspunkt, testen begynder. Hvis en isterning har en temperatur, der er betydeligt under frysepunktet for vand, smelter den langsommere på grund af den tid, der går, før dens temperatur når smeltepunktet.
Kugle, cylinder eller terning
Antag, at en isterning har formen af en terning. Hvis hver side af isterningen måler tre centimeter, har den et volumen på 27 cm og et overfladeareal på 54 kvadratcentimeter. Antag, at en anden isterning har formen af en cirkulær cylinder. Hvis det også har et volumen på 27 cm3, og hvis diameteren omtrent svarer til dens højde, har den et overfladeareal på cirka 50 kvadratcentimeter. En sfærisk isterning med samme volumen har et overfladeareal på cirka 43,5 kvadratcentimeter. Derfor smelter den kubiske isterning hurtigere end nogen af de to andre former, da den har det største overfladeareal.
Hurtigste smeltende isterning
Hvis du laver en cylindrisk isterning, der er højere og tyndere, mens du bevarer dens 27 cc-volumen, øges dens overfladeareal. Hvis du reducerer bredden og højden af en kubisk isterning, så den bliver en kasselignende struktur kendt som en rektangulær parallelpiped, øges dens overfladeareal også. Jo mere overfladearealet øges, jo hurtigere smelter isterningen, forudsat at volumen forbliver uændret. Når parallelpiped og cirkulær cylinder bliver længere, er deres overfladeværdier gradvist tilnærmede hinanden. Teoretisk set har den hurtigst smeltende isterning formen af en parallelepiped, der har højden af et vandmolekyle og bredden af et vandmolekyle, mens dets længde består af alle vandmolekyler, der er spændt ud i en lige linje. På samme tid har denne teoretiske isterning formen af en ekstremt lang cirkulær cylinder med en diameter på et vandmolekyle.