Indhold
PH-skalaen måler, hvor surt eller alkalisk noget er. Rent eller destilleret vand, et neutralt stof, har en pH på 7. Hvis du imidlertid øger vandets temperatur, falder dets pH-niveau. Ændringen er dog så lille, at du usandsynligt vil opdage den med pH-teststrimler.
TL; DR (for lang; læste ikke)
PH-niveauet i rent vand falder, når temperaturen stiger og stiger, når temperaturen falder, skønt disse ændringer er for små til at blive afhentet ved basale pH-testmetoder.
PH-skalaen
Du er måske vant til at tænke på pH-skalaen simpelthen med hensyn til, hvor sur eller alkalisk en opløsning er; en pH-værdi mindre end 7 betyder sur og en pH-værdi over 7 betyder alkalisk. Men det er også et mål for en opløsnings hydrogionkoncentration. En opløsning med en højere koncentration af hydrogenioner har en lavere pH end en med en lavere koncentration af hydrogenioner. En forskel på en pH-værdi (dvs. fra pH 5 til pH 6) er en ti gange forskel i hydrogenionkoncentration.
Le Châteliers-princippet
Le Châteliers-princippet er et nøglekoncept for kemiske ligevægte. I henhold til dette princip, når du ændrer en af de faktorer, der repræsenterer et system i ligevægt, skifter positionen for ligevægt for at imødegå denne ændring. En måde at ændre betingelserne for en kemisk reaktion på er at ændre temperatur. Hvis du anvender dette på temperaturen på vandet og dets pH-niveau, får du en stigning i temperaturen på vandet, hvilket beder ligevægten til at sænke temperaturen igen, hvilket indebærer, at der optages yderligere varme. Dette skaber flere hydrogenioner og hydroxidioner, som til gengæld sænker vandets pH. En stigning i temperaturen fra 0 grader celsius til 10 grader celsius resulterer i et 0,2 fald i pH. Hvis du sænker temperaturen, sker det modsatte: pH-niveauet stiger meget lidt.
Forskel mellem pH og syre
Et fald i pH i vand betyder ikke, at vand bliver surere ved højere temperaturer. En opløsning kan kun blive surere, hvis der er et højere niveau af hydrogenioner end hydroxidioner. I tilfælde af rent vand ændres koncentrationen af hydrogenioner og hydroxidioner aldrig, så vandet er altid neutralt, uanset om dets pH-niveau ændres. Ved stuetemperatur (25 grader Celsius) er pH-værdien i rent vand 7. Hvis du hæver temperaturen til 100 grader Celsius, er pH-værdien i rent vand 6,14, hvilket stadig er neutral i pH-skalaen, selvom det er lavere end 7.