Indhold
Med hensyn til pH bliver det ikke mere rent end H2O. Vand sidder i midten af pH-værdien eller potentielt brint. At hælde bordsalt i et glas vand ændrer ikke det. For at forstå hvorfor ikke, er det vigtigt at have en grundlæggende forståelse af pH-skalaen, og hvilken type reaktioner der skal ske for at løsninger kan bevæge sig op og ned på den skala.
TL; DR (for lang; læste ikke)
Da tilsætning af salt til vand ikke resulterer i nogen kemiske reaktioner, ændrer saltet ikke pH-niveauet for vand.
Leger med pH
PH-værdien måler niveauet af surhed eller alkalinitet i en vandopløselig opløsning. Skalaen måler fra 0 til 14. Noget lavere end en syv måler som surt, og alt over 7 er grundlæggende. Rent vand har et pH-niveau på 7, direkte i midten af skalaen og betragtes derfor ikke som surt eller basisk. Ændring af dens pH-værdi til et mere surt eller alkalisk niveau kræver en kemisk reaktion.
Få en reaktion
Hver dag arbejder alle fra landmænd til fordøjelsesbesvær for at neutralisere pH-balancer, hvad enten de er klar over det eller ej. For at ændre en opløsnings pH-niveau skal du tilføje noget til den opløsning, der får den til at være surere eller mere alkalisk. Et almindeligt eksempel er med jord. De fleste planter foretrækker jord, der har et pH-niveau på omkring 6 til 7,5. Men nogle mennesker bor i områder, hvor jorden er for sur, så de skal tilføje en base som kalksten til jorden for at hæve pH-niveauet. Den aktive ingrediens i landbrugskalksten er calciumcarbonat, der reagerer med vand. Den kemiske reaktion fungerer til at neutralisere den sure jord, hvilket giver den de næringsstoffer, den har brug for for at opretholde sunde planter.
Salt reagerer på den anden side ikke kemisk med vand. Bordsalt er en blanding af en del natrium og en del chlorid eller NaCI. Når denne kombination rammer vand, nedbrydes den i separate ioner af natrium og klorid. Saltet bliver opløseligt i vandet i stedet for at reagere med det. Tilsætningen af salt får vandets volumen til at ændre sig. Men da dette salt ikke frigiver eller binder til vandets hydrogenatomer for at sprænge en reaktion, forbliver pH-niveauet i vandet det samme.
Fra ren til alkalisk
Hvis du ønsker at hæve pH-værdien i vand, kan du bruge bagepulver eller natriumbicarbonat. Når natriumbicarbonat kombineres med vand, gør den efterfølgende kemiske reaktion vandet alkalisk. En praktisk anvendelse af denne reaktion er i lægemidler som Alka-Seltzer, der behandler tilstande som halsbrand og fordøjelsesbesvær. Når natriumbicarbonatet i en antacida-tablet blandes med vand, fungerer den alkaliske opløsning til at neutralisere ophobningen af mavesyre, der forårsager smerten.