Hvad er forskellen mellem figner og blommer?

Indhold

• Botaniske oprindelser
• Region og sæson
• Ernæring og selektion
• Kulinariske anvendelser

Figner og blommer er frugter med lignende kulinariske egenskaber, men markant forskellige botaniske linjer. Begge frugter har en lang kulturhistorie, der begynder for mindst 2.000 år siden med gamle samfund, der dyrker træerne til mad. Spis figner og blommer for at øge dit indtag af næringsindhold i kosten, mens du nyder den unikke smag og ure i hver frugt.

Botaniske oprindelser

Det spiselige figetræ, Ficus carica, er tæt forbundet med en række gummiagtige, uspiselige tropiske træer. Figenfrugten er i sig selv et usædvanligt botanisk eksemplar - en omvendt blomst, der er dækket af træagtig stengevæv. Ved modenhed tilføjer de små, blomsterlignende strukturer inde i den unikke smag og ure i fig.

Blommen er derimod tæt beslægtet med andre spiselige frugter af slægten Prunus, såsom nektarin og fersken. Disse frugter har frø indkapslet i en hård sten eller pit, omgivet af kød og tynd hud. Mens spiselig figen kun kan fås i nogle få varianter, er der mere end 2.000 typer blommer, der varierer i farve, størrelse og smag.

Region og sæson

Figentræer vokser godt i Middelhavet og tropisk klima, herunder Californien og Sydamerika. De er hjemmehørende i Vestasien. Blommetræer er mere tolerante over for et bredt temperaturområde, afhængigt af den specifikke sort. Vilde og kultiverede blommer vokser i hele USA og Europa.

Høstsæsonen for figner forekommer om sommeren, begynder i juni og fortsætter indtil september. Blommer blommer på forskellige tidspunkter, hvilket resulterer i en lang sæson, der spænder fra maj til oktober.

Ernæring og selektion

Fig. Indeholder store mængder fiber og næringsstofferne kalium og mangan. Blommer er højere i vitamin C og A og meget lavere i kalorier.

Vælg friske, modne figner omhyggeligt, og opbevar dem i køleskabet i op til to dage. Blommer er hårdere, så du kan købe hårde, umodne blommer og modne dem ved stuetemperatur.

Kulinariske anvendelser

Både figner og blommer er søde frugter, som kan spises rå eller kogte. Spis rå blommer udefra og bortskaf det hårde hul. Fjerde kvart eller skræl for at spise det kødfulde indre under den hårde hud. Mange opskrifter involverer krybning eller bagning af disse frugter. Tørrede blommer eller svesker og tørrede figner er almindelige snacks og dessertingredienser.